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崗位職責:1、市場調研：掌握烘焙行業(yè)發(fā)展方向和最新動態(tài)，收集匯總市場新品及原材料的調研報告，為公司產品決策提供依據； 2、產品開發(fā)：根據公司規(guī)劃、市場行情和需求研發(fā)新品（外觀、風味、口感、成本、包材）升級、優(yōu)化原有產品，開發(fā)新產品； 3、配方設計：根據所開發(fā)的產品和食安標準，設計產品配方，完成原、物料測試，制定原物料規(guī)格標準、食品標簽和營養(yǎng)標簽； 4、工藝轉化：編制產品相關工藝技術標準，調試生產設備及參數，培訓工藝轉化師及車間工人，指導工廠車間生產并解決生產中發(fā)生的研發(fā)問題； 5、成本測算：根據烘焙研發(fā)物料及產品品質與成本控制，尋找最優(yōu)成本方案，確保達到客戶需求及公司利潤要求；6、研發(fā)團隊管理：下屬的選，育，用，留 ，人才梯隊搭建工作。任職要求:1、大?；蛞陨蠈W歷，10年以上烘焙研發(fā)經驗；具備西式調理烘焙產品（漢堡、三明治、披薩等）研發(fā)從業(yè)經驗，有爆款研發(fā)成功案例以及西式餐飲門店經驗優(yōu)先；2、對研發(fā)成果的質量、原料供應鏈流程、生產技術有全面的了解，有工業(yè)轉化生產管理經驗； 3、熟悉熟悉國家相關技術法規(guī)以及食品安全配方及營養(yǎng)要求； 4、具備較強市場分析及判斷能力，問題分析解決能力，富有創(chuàng)新思維；5、心態(tài)開放，愿意投入團隊人才培養(yǎng)。 年齡要求：30-45歲 職能類別：食品/飲料研發(fā)